Дифузія у водних розчинах трехалози

Автор(и)

  • Є. В. Орлов Одеський державний економічний університет

DOI:

https://doi.org/10.18524/0367-1631.2009.46.164329

Анотація

Запропонована модель залежності коефіцієнта дифузії молекул трехалози від їх об’ємної частки у водному розчині. Два фактори впливають на коефіцієнт дифузії: осмотичний тиск молекул трехалози в розчиннику та їх рухливість. При малих значеннях об’ємної долі основну роль грає осмотичний тиск, а при великих – рухливість. Завдяки таким припущенням можна пояснити доволі незвичну поведінку коефіцієнта дифузії, яка спостерігається експериментально.

Біографія автора

Є. В. Орлов, Одеський державний економічний університет

Evgeniy V. Orlov

##submission.downloads##

Опубліковано

2009-04-16

Номер

Розділ

Тепломасобмін