Термодинамічна теорія процесів випаровування. Математичне моделювання та апробація.

Автор(и)

  • С. В. Харченко Одеська національна академія харчових технологій, Україна
  • Ю. О. Желіба Одеська національна академія харчових технологій, Україна
  • В. П. Оніщенко Одеська національна академія харчових технологій, Україна

DOI:

https://doi.org/10.18524/0367-1631.2013.50.160253

Анотація

Стаття присвячена математичному моделюванню процесів випаровування рідин з поверхні капілярно пористого тіла та сублімації твердих речовин в газове середовище довільного складу. Моделювання проходить у рамках висунутої авторами ізобарно-ізоентальпійної теорії протікання процесів випаровування. В основу методики покладено теоретично обґрунтовані рівняння стану з віріальними коефіцієнтами.

Посилання

Оніщенко В. П., Желіба Ю. О., Харченко С. В., Оніщенко М. В. Експериментальне дослідження розчинності в газове середовище довільного складу // Холодильная техника и технология. – 2012 .– № 137. – С. 57-62.

Оніщенко В. П., Желіба Ю. О., Харченко С. В. Математичне моделювання тепловологісних процесів випаровування // Харчова наука і технологія. – 2013. – № 1. – С. 97-100.

##submission.downloads##

Опубліковано

2013-03-20

Номер

№ 50 (2013)

Розділ

Тепломасообмін

Ліцензія

Авторське право (c) 2013 Фізика аеродисперсних систем

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  1. Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).
  2. Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  3. Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) роботи, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див. The Effect of Open Access).